Substituto de farinha para bolos

"Farinha do bolo: Farinha que é moído de trigo mole com menor teor de glúten e proteína de outras farinhas Possui uma textura fina e uniforme, bem adequado para assados ​​leves que não necessitam de estrutura forte.". ~ Dicionário de Culinária.

Aceito que a farinha de bolo torna a melhor opção para pessoas que são intolerantes ao glúten principalmente, pois ele contém a menor quantidade de glúten entre todos os tipos de farinhas. Mas, o fato de que ele contém o menor teor de proteína de cerca de 6 - 8%, em comparação com outras variedades de farinha é algo a considerar. Além disso, farinha de bolo é definitivamente mais caro. Mas vamos enfrentá-lo, mesmo se todos os outros fatores não são graves o suficiente para fazer-nos procurar um substituto para a farinha de bolo, então o fato de que todos os ingredientes nem sempre estão disponíveis na cozinha, certamente pode. Correndo para a padaria no meio de uma receita de bolo é extremamente complexo ea maioria de nós odeia fazê-lo. Então, aqui estão algumas viáveis ​​bolo misturas de farinha de substituição que você pode experimentar em caso de uma emergência de farinha para bolos.

Alternativa de farinha para bolos

Farinha de bolo é, sem dúvida, o melhor quando se trata de textura e ajudar a criar macio e esponjoso deliciosos bolos que derretem na boca. Então, há muito poucas alternativas que podem corresponder até a textura fornecida pelo bolo de farinha para bolos. Mas aqui estão algumas coisas que vêm muito perto quando misturado e executado nas proporções certas.

De farinha de trigo e amido de milho: Tome xícara º de amido de milho e 1 xícara ª pré-branqueada e peneirada de farinha de trigo. Coloque o amido de milho, na parte inferior da taça e, em seguida, verter a farinha para todos os fins sobre ele. Em seguida, basta continuar com a receita de sobremesa, misturando isso com os outros componentes secos do delicadeza. Isso irá substituir 2 xícaras de farinha de bolo. Por um único copo de substituição de farinha de bolo, você pode simplesmente reduzir as medidas, adicionando 15 g (cerca de 2 colheres de sopa) de amido de milho com 85 g (th xícara) de farinha de trigo. Quando se trata de de farinha de trigo farinha de bolo vs a maior vantagem que o primeiro tem mais este último é, que toda a farinha de trigo tem um teor de proteína de 10 - 12%. Então, é sem dúvida uma opção mais nutritiva. Além disso, algumas pessoas que não podem optar pelo amido de milho e está procurando um substituto viável amido de milho, use somente de farinha de trigo como um substituto para a farinha de bolo. Tudo o que fazem é que, se a receita pede 1 xícara de farinha de bolo, que meça 1 xícara de farinha de trigo e depois reduzi-la em 2 colheres de sopa. Branqueada e enriquecida de farinha de trigo tem alto quociente de proteína, ferro e vitamina B e um baixo teor de gorduras saturadas e sódio, tornando-o ideal para aconselhou as pessoas a consumir dietas com pouco sódio. Também é tratada, de modo a torná-lo uma boa opção de cozimento com uma textura relativamente macia, se não tão fina como farinha de bolo.

Farinha Massa: Esta farinha é muito semelhante em textura ao bolo de farinha, uma vez que bolos e doces em si são primos muito próximos. Mas tem cerca de 8 - 11% de proteínas que é maior que a farinha de bolo. Esta farinha tem um menor teor de amido de farinha para bolos e ajuda na bolos que são apenas um pouco menos delicado e frágil do que aqueles feitos com farinha de bolo.

Se você quiser substituir autolevedantes farinha de bolo, você pode sempre fazê-lo. Mas, o autolevedantes variedade farinha esponja tem cerca de 8 - 11,5% de proteínas e é, portanto, uma melhor opção. Autolevedantes farinhas também para fazer um bom substituto pó de cozimento, como eles não têm nenhum dos efeitos colaterais induzidos por esse agente de fermentação e ainda fazer seus bolos todos macio e esponjoso.

Então, você tem alguns substitutos bolo fantástico de farinha, que podem ser utilizadas como alternativas de cozimento sem muita demora. Os suplentes também não afetar o sabor ou a textura do bolo resultante drasticamente, se misturado com inteligência e cuidado. Lembre-se você nunca sabe o que faz de grande, ou em alguns casos melhores substitutos para a farinha de bolo, até você experimentar, mesmo em caso de necessidade extrema, como a necessidade é a mãe da invenção!